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天然果膠類物質以原果膠、果膠(Pectin)、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。原果膠是不溶于水的物質，但可在酸、堿、鹽等化學試劑及酶的作用下，加水分解轉變成水溶性果膠。果膠(Pectin)又稱多聚半乳糖醛酸，是由D-半乳糖醛酸以α-1,4糖苷鍵連接形成的直鏈狀聚合物，本質上是一種線形的多糖聚合物，含有數(shù)百至約1000個脫水半乳糖醛酸殘基，其相應的平均相對分子質量為50000~150000。原果膠是一種非水溶性的物質，在未成熟的果實或植物組織中果膠物質大多與纖維素結合以原果膠的形式存在，原果膠能使果實或其他植物組織堅硬、變脆。

Leagene 原果膠(PP)檢測試劑盒(咔唑比色法)檢測原理是果膠物質水解生成半乳糖醛酸，后者在硫酸溶液中與咔唑進行縮合反應形成紫紅色的化合物，該化合物呈色強度與半乳糖醛酸濃度成正比，該化合物顏色在反應1~2h內呈色最深，當反應液顏色最深時在波長530nm處測定吸光度，通過與標準曲線比較，計算出樣品中原果膠或可溶性果膠含量。該試劑盒主要用于定量檢測植物組織或果實中原果膠含量，亦可用于定量檢測植物組織或果實中可溶性果膠含量，進而計算出總果膠含量(為原果膠含量與可溶性果膠含量之和)。該25T試劑盒可以檢測25~30個樣品。該產品僅用于科研領域，不宜用于臨床診斷或其他用途。